Cazorla, Jaén: Qué ver y qué hacer

Cazorla es el pueblo desde el que se entra al Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, el mayor espacio protegido de España. Sirve como base para dormir y comer, pero también merece reservar tiempo para el casco antiguo: la plaza de Santa María, el río Cerezuelo y el castillo de la Yedra permiten combinar patrimonio y montaña sin dedicar todo el viaje a caminar.

Qué ver en el pueblo

• Castillo de la Yedra. La fortaleza domina la villa desde un cerro y alberga el Museo de Artes y Costumbres Populares del Alto Guadalquivir. Sus oficios y objetos de la comarca aportan contexto a la visita: es una buena elección para quien quiera acercarse a la vida de la sierra además de contemplar el castillo.
• Iglesia de Santa María. Esta iglesia renacentista, cuya traza se atribuye a Andrés de Vandelvira, está hoy en ruinas y se utiliza como espacio abierto. Se ve desde la plaza de Santa María. Conviene mantener esa atribución al hablar del edificio, en lugar de presentar la autoría como una certeza.
• Plaza de Santa María. Es el centro del pueblo y reúne la iglesia y la fuente de las Cadenas. Funciona bien como primer punto de la visita: permite situarse antes de callejear por el casco antiguo y agrupar varios de sus elementos más reconocibles.
• Bóveda del río Cerezuelo. El río discurre cubierto por una bóveda bajo el casco antiguo. Esta relación entre el agua y el pueblo añade otra lectura al paseo por Santa María, desde cuya plaza se puede ver esta curiosidad.

La visita al museo del castillo

El museo se encuentra en la calle Castillo de la Yedra, s/n. Para el periodo del 16 de junio al 15 de septiembre figura una apertura de martes a domingo y festivos, de 09:00 a 15:00; los lunes cierra, salvo las vísperas de festivo. Antes de organizar la visita alrededor de ese horario, hay que comprobar su vigencia en la web oficial.

El parque natural

Aquí nace el Guadalquivir. Los paisajes de montaña, pinares y barrancos son el otro gran motivo para alojarse en Cazorla. Hay sendas de distintos niveles, desde paseos cortos hasta ascensiones a picos como el Cabañas. La elección de ruta debería marcar el ritmo del día, en lugar de añadir una caminata exigente al final de una jornada de visitas.

Para rutas populares como la del río Borosa, conviene consultar antes el estado del sendero y si se necesita autorización o reserva en el centro de visitantes. La selección de mejores rutas de senderismo en Andalucía ofrece más ideas para ampliar el viaje.

Tres senderos para comparar

Estas opciones pertenecen a las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, aunque se reparten entre Cazorla y Villacarrillo. Las distancias, desniveles y tiempos proceden de cálculos de la guía sobre datos de REDIAM, de la Junta de Andalucía; sirven como referencia para escoger, no como un ritmo obligatorio.

• Valdetrillo, en Cazorla: 6,5 km, dificultad baja, 165 m de desnivel positivo y una estimación de 1 h 50 min. Es la opción más larga de estas tres, aunque su clasificación sea baja.
• Aguascebas de Gil-Cobo, en Villacarrillo: 1,9 km, dificultad baja, 110 m de desnivel positivo y unos 40 minutos. Por duración, permite plantear una salida más breve.
• Navazalto, en Villacarrillo: 2,4 km, dificultad media, 155 m de desnivel positivo y unos 50 minutos. La comparación con Aguascebas muestra por qué no basta con mirar los kilómetros.

Cómo organizar una jornada

Para un día centrado en el pueblo, empezar por Santa María permite reunir la plaza, la iglesia, la fuente de las Cadenas y la bóveda del Cerezuelo antes de dedicar otro bloque al castillo y su museo. Si el objetivo principal es caminar, Valdetrillo ofrece una referencia concreta para dimensionar la salida; después puede reservarse el paseo urbano para completar la jornada, sin intentar sumar además todos los pueblos cercanos.

Pueblos cercanos

La Iruela queda pegada a Cazorla y su castillo sobre un risco es el motivo más claro para añadirla al recorrido. Quesada y Peal de Becerro están a poco trayecto. En Quesada se encuentra el museo dedicado al pintor Rafael Zabaleta: una alternativa cultural para quien prefiera repartir la estancia entre los senderos y las visitas a pueblos.

Qué comer

La cocina de la sierra se apoya en el aceite de oliva y la caza. Entre los platos que aparecen en las cartas están los andrajos, el ajoatao, el rin-ran, el cordero segureño y las gachamigas. Esta relación sirve como punto de partida al elegir dónde comer; preguntar en el pueblo por estas preparaciones resulta más útil que llevar una lista cerrada de locales.

Seguir viaje

Desde Cazorla a Úbeda y Baeza hay un buen trecho en coche. Es preferible darles espacio propio en el itinerario, apoyándose en la ruta conjunta por Úbeda y Baeza. Para planificar el conjunto de la provincia están las guías de qué ver en Jaén y Jaén con niños.

En Úbeda puede añadirse el Museo Arqueológico, situado en la Casa Mudéjar de la calle Cervantes, 6. En Baeza, el Museo Ciudad de Baeza se encuentra en la calle Casas Nuevas, s/n.